Notice: Undefined index: language in /home/osx7q96w/public_html/controller/layoutController.php on line 28

Notice: Undefined index: language in /home/osx7q96w/public_html/controller/layoutController.php on line 28

Notice: Undefined index: language in /home/osx7q96w/public_html/controller/layoutController.php on line 28

493/25 Nơ Trang Long, Phường 13, Q. Bình Thạnh

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN AN TOÀN THỰC PHẨM FSA

T2 - T7 8.00 - 17h30. CN Nghỉ

tuvanantoanthucpham@gmail.com

Kiểm nghiệm nước tương - An Toàn Thực Phẩm

Kiểm nghiệm nước tương

August 26, 2017, 3:51 pm

Nước chấm được xem là linh hồn làm nên vị ngon hoàn hảo cho mỗi món ăn. Trong hầu hết các món Việt, từ món cuốn, món nem, đến các món bún… luôn luôn có một chén nước chấm được pha chế theo một công thức rất đặc trưng.

Với sự tiến bộ và bước đột phá mới trong nền ẩm thực nước nhà, sự ra đời của nước tương càng làm phong phú thêm cho thị trường nước chấm. Đặc biệt hơn với những sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật còn đáp ứng được thêm nhu cầu thị hiếu của những người ăn chay, kiêng đạm.

Việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho sản phẩm nước tương là một trong những yêu cầu bắt buộc đối với các doanh nghiệp kinh doanh, sản xuất loại sản phẩm này.

Theo đó, các loại nước tương trước khi được đưa ra thị trường phải được kiểm nghiệm. Việc kiểm nghiệm này, giúp cho đơn vị sản xuất có căn cứ để làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và thực hiện kế hoạch giám sát định kỳ hay nói cách khác là kiểm nghiệm định kỳ (02 lần/năm đối với sản phẩm của các cơ sở chưa được cấp chứng chỉ hệ thống quản lý chất lượng) được quy định tại Thông tư 19/2012/TT-BYT của Bộ Y tế nhằm kiểm soát chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguyên tắc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm nước tương

  • Chỉ tiêu kiểm nghiệm nước tương phải tuân theo:
  • Quyết Định số 46/2007/QĐ – BYT ban hành ngày 19/12/2007 (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm)
  • QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm)
  • QCVN 8-3:2012/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm)
  • Kiểm nghiệm nước tương bao gồm các chỉ tiêu sau:
  • Các chỉ tiêu cảm quan: Trạng thái, màu sắc,..
  • Các chỉ tiêu hóa lý: Độ ẩm, năng lượng,…
  • Các chỉ tiêu vi sinh: Tổng số vi sinh vật hiếu khí, E.Coli,…
  • Các chỉ tiêu kim loại nặng: Cadimi, Chì,…

Tùy thuộc vào từng loại sản phẩm và mục đích kiểm nghiệm: công bố chất lượng sản phẩm, kiểm soát chất lượng định kỳ...Doanh nghiêp có thể thêm hoặc giảm bớt một số chỉ tiêu kiểm nghiệm nhằm tối ưu hóa chi phí cũng như tiết kiệm lượng mẫu mang đi kiểm nghiệm nhưng vẫn đảm bảo chính xác và đầy đủ theo quy định của Bộ Y tế.

Để được hỗ trợ Kiểm nghiệm nước tương trọn gói bao gồm: Tư vấn tiêu chuẩn chất lượng nước tương, xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm, kỹ thuật lấy mẫu kiểm nghiệm sao cho tiết kiệm chi phí, tối giản về mẫu, rút ngắn thời gian kiểm nghiệm vui lòng liên hệ FSA, FSA sẽ tư vấn cho doanh nghiệp của bạn có thể bổ sung hay giảm bớt một số chỉ tiêu nhằm tiết kiệm thời gian và tối ưu chi phí nhưng vẫn phải đảm bảo đúng theo qui định của Bộ Y Tế.

FSA đồng hành cùng Doanh nghiệp của bạn


Chúng tôi hiểu rõ thời gian đối với doanh nghiệp chính là tiền bạc vì vậy việc phải mất thời gian và chi phí đi lại để hoàn tất các thủ tục rườm rà là tổn hại rất lớn đến cơ hội kinh doanh. Do đó với phương châm Nhanh – Chính xác – Trọn gói – Tiết kiệm – Hậu mãi chúng tôi xúc tiến nhanh quá trình thẩm định hồ sơ, trên cơ sở tiết kiệm thời gian và chi phí, lấy chất lượng làm niềm tin cho khách hàng.

Mọi thắc mắc về vấn đề kiểm nghiệm phụ gia thực phẩm xin đừng ngần ngại liên hệ ngay với chúng tôi qua các kênh sau:

  1. Địa chỉ: 493/25 Nơ Trang Long, Phường 13, Q. Bình Thạnh
  2. Số điện thoại: 08.3553.2916 - 2917 -2918 - 2919
  3. Email: tuvanantoanthucpham@gmail.com